カッピング(cupping)とはコーヒーにおける原料の味覚の評価、つまり「テイスティング」のことです。 スプーンでコーヒーをすくい、それを勢いよくすすりながらテイスティングをします。 すすりながらテイスティングをする事で嗅覚と味覚の両面からの印象、アロマを感じとり、そのコー...

じめじめと暑い夏がやってきました。 そんな夏にはさっぱりと食欲そそる夏メニューはいかがでしょうか？ 〇野菜たっぷりアラビアータ・・・ベーコン、ナス、パプリカを使用し、ニンニク風味が効いたアラビアータです。 〇しらすとナスのさっぱり和風パスタ・・・しらすとナス、大根おろしをた...

Indonesia Umang Isaq orang utan coffee 夏におすすめのコーヒー インドネシア ウーマン イサク オランウータンコーヒー 生産地域アチェ州 北スマトラガヨ地区標高1,300m〜1,600m農園主カリヤデ...

夏パフェ、ケーキの新メニューがスタートしました。 今回の岡山県産フルーツは足守メロンです。 足守メロンを贅沢に使用した「足守メロンとマンゴーのパフェ」、抹茶アイスや抹茶ゼリーなど抹茶をふんだんに使用した「抹茶好きのためのお抹茶パフェ」、岡山珈琲館自慢のコーヒーゼリーや濃厚チ...

今年もかき氷がはじまりました。ふわふわの氷と特製シロップで涼を感じてください。

皆さまご存じでしょうか？岡山珈琲館に公式マスコットには公式のマスコットが存在しています。 その名も「コヒニャン」。 コヒニャンは地味にいろいろなところに登場しますのでご来店の際は探してみてください。